肉细嫩鲜香，市价不低。马肉成本低廉，口感迥异。

近日，营口市公安局站前分局，在常态化开展食药环领域排查整治工作中，成功发现并锁定涉假肉制品违法犯罪线索。经缜密侦查、统一收网，成功捣毁一处将马肉冒充驴肉制售的窝点，现场查获疑似伪劣肉制品若干，及时掐断了一条流向百姓餐桌的灰色链条，切实守护辖区群众“舌尖上的安全”。

排查现疑点，偏僻加工点“生意”反常

站前分局环食药侦大队，聚焦食品安全领域风险隐患，对辖区冷链仓储、肉类加工、集贸货源等环节开展拉网筛查。工作中发现，辖区内一隐蔽加工点，所售“驴肉”价格明显低于正常市场水平。民警凭借办案经验判断，反常低价背后，往往藏着“以次充好”的猫腻。

为彻底摸清窝点全貌，实现全链条打击，站前分局立即启动合成作战机制开展全方位研判，精准查清了涉案人员的相关信息。

突击揭真相，劣质马肉乔装“驴肉”

战机成熟，分局组织警力开展集中收网。推开加工点大门，现场卫生条件堪忧，原料随意堆放，卤制容器污垢沉积。

经查，经营者为压低成本、抬高利润，大量购进低价马肉，通过非法添加香精、色素等进行腌制上色，人为伪造驴肉色泽与气味，以假充真、以次充好对外批发零售。

目前，案件侦办、证据固定及溯源核查工作，正在有序推进。